Descrizione

Mauro Cereda intervista Roberta Corradin, giornalista, critica, ristoratrice, che si divide tra l’Italia e gli Stati Uniti, ha scritto "La Repubblica del maiale" (Chiarelettere), una controstoria dell’Italia, dal varo della Costituzione alla fine della Seconda Repubblica, letta attraverso le abitudini alimentari e le mode gastronomiche sviluppatesi negli anni.